【品名】20道工序的油豆皮 / 昆明小农黄姐出品
【原料】选用云南臻和农业的生态黄豆，无农药化肥除草剂，20道传统工序匠心手作，不添加任何化学制剂
【规格】500g/盒 & 2500g/盒
【口感】入口有嚼劲，豆香味十足，回甜
【制作方法】豆油皮又叫豆腐皮、豆皮。由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史。其制作方法是将黄豆磨成豆浆，熬煮过程中，用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即获得一张豆腐皮，再将所得豆腐皮晒干即可。
【制作流程】与同样是豆浆制作的腐竹相比，豆油皮有更为复杂的工序。

豆油皮制作最关键的步骤是：赶泡沫。
磨出的豆浆会产生大量的泡沫。这些泡沫对豆皮的外观、口感、韧劲有一定影响。市场上大多数的豆制品都会采用消泡剂处理，对身体有害。

我们摒弃消泡剂，还原了消失近20年的传统工艺，采用人工赶泡沫的办法，一锅一锅的赶制泡沫。
每一层豆皮比起添加消泡剂的同类产品来说，需要多两位赶泡沫的工人，每层豆皮需要多出5-8分钟的时间。

虽然这样会做耗费人力，让工人每天收工的时间会晚近2个小时，但是坚守这样的工序，才能给大家保证豆油皮的质量安全性，提供真正的无添加豆皮。

从原材料质量、水源、豆浆的稀稠程度、每张豆皮注入豆浆的容量，每层豆皮泡沫是否赶完全、生皮时间等，二十道工序的精心手作，只为一张好吃的豆油皮


【20道工序的油豆皮诞生记】☟☟☟点击图片观看，视频约3min，建议在wifi环境下观看

【德风平台介绍】

　　我们的根，在乡村！乡村振兴的重点在于恢复生态种植，不再用有毒有害的化学品去污染大地、危害消费者和农人自身的健康。唤醒农人对土地环境众生和消费者的责任感和关爱之心，减少暴戾之气。但生态种植的农产品因品相不佳、人工成本较高、需要追溯源头等原因，无法走大流通渠道，而亟需专门的生态流通平台。

　　德风从2014年开始在四川盐源种植高原生态苹果，果园生草、涵养水土，力求高原农耕与生态环境二者之间的兼顾平衡。以此为缘起，德风与国内多家生态农场和有情怀的新农人合作，定位为推广生态种植、城乡环保、食育教育的非盈利机构。德风商城遵循平价原则，以合理价位提供健康安全的生态农产品。我们各加盟农场在拒绝“化肥、农药、除草剂、激素、转基因”的基础上，有的推崇无为自然农法，有的采用生物动力农耕，或者用环保酵素改良土壤。

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